Baltymai- susideda iš aminorūgščių makromolekulės. Tai yra pagrindas raumenyno "maistas", kuris priverčia augti. Rekomenduojama sunaudoti baltymų: Jei esate ne itin daug sportuojantis žmogus užteks 1,5g - vienam kūno kilogramui. Jei esate intensyviai ar profesionaliai užsiemantis sportu tai nuo 2-2,5g- vienam kūno kilogramui. Žmonėms, kurie turi problemą surinkti reikiamą kiekį baltymų yra sukurti baltyminiai kokteiliai ir batonėliai. Išrugų baltymų kokteiliai dar kitaip vadinami "proteinu" ir yra skirstomas į kelias rūšis: išrūgų koncentratą (greito pasisavinimo); izoliatą (ypač grynas ir greito pasisavinimo, dažnai be laktozės); hidrolizatą (ypač greito pasisavinimo proteinas, suskaidytas iki peptidinių jungčių); kazeiną (lėto pasisavinimo, tinka prieš naktį). Šie išvardinti baltymai yra sudaryti iš prieno išrugų. Taip pat yra ir baltymai, kurie būna pagaminti ir iš Jautienos. Taip pat ir yra baltymų tinkamų vegetaram ir veganam: Kanapių proteinas, Žirnių proteinas, Sojos proteinas ir t.t
