Kazeinas yra baltymas, pagamintas iš nugriebto pieno kazeino. Kazeinas yra santykinai netirpus vandenyje ir yra lengvai atskiriamas nuo kitų pieno baltymų. Kazeiną sudaro apie 17% glutamo rūgštis. Kazeinas naudojamas kaip maisto papildas kultūristų ir kitų sportininkų, kurie vartoja jį prieš miegą, nes jis skyla į amino rūgštis lėčiau negu išrūgų baltymai, tokiu būdu aprūpina organizmą vertingomis aminorūgštimis ilgesnį laiką. Kazeino pasisavinimo trukmė yra iki 8 val.